凉拌莜面条

5942人浏览 119人收藏 1人做过 APP中查看更多做法

作者：

爱做饭的山西旅游司机

莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

用料

莜面

500克

黄瓜

1根

葱

1根

香菜

1根

芝麻

3克

干辣椒

3个

盐味精

5克

花椒油

1勺

凉拌莜面条的做法步骤

步骤 1

莜麦面加三分之一白面粉开水烫面

步骤 2

揉匀

步骤 3

河捞床

步骤 4

准备压面

步骤 5

莜麦面条直接压在笼屉上

步骤 6

上火蒸六分钟

步骤 7

蒸熟取出

步骤 8

放入葱丝，黄瓜丝，香菜段

撒入盐味精

放蒜末，煎三个干辣椒

热花椒油炝蒜末干辣椒，撒入芝麻

搅拌均匀装盘即可

步骤 9

太好吃啦，凉拌莜面条

菜谱创建时间：2020-03-18 20:23:26