魔芋烧鸭子 材料：鸭子一只 魔芋一袋 调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜 制作方法：1、腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。2、将鸭块捡出姜片，用

魔芋烧鸭 做法：1、鸭子剁成小块，加入料酒、姜片焯水捞出；2、碗中加入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒洗净捞出备用；3、锅中热油，放入大葱炸香，捞出葱渣；4、将焯水的鸭子倒入锅中，煸炒出香味，等到油变清亮为止

步骤：1、鸭肉剁块备用，将肥的鸭皮单独放。2、魔芋切条，焯水后放冷水中浸泡，去碱味。3、姜，大蒜处理好，大葱切段，红椒切块备用。4、炒锅放少许油，烧热将肥的鸭皮放入煸出多余油脂。5、放入鸭肉块一起翻炒，至

1、准备食材，将魔芋切成条状，姜切片，干辣椒切段，蒜剥皮即可，葱头切段，葱叶切成葱花，鸭子洗净后，烧开水，放入姜片料酒，大火煮1-2分钟，捞出待用。2、起锅烧油，放入姜片，把沥干的鸭肉放入锅中大火爆炒2-3分钟，

制作色香味俱全的魔芋烧鸭，可以按照以下步骤进行：所需食材：- 鸭子一只- 魔芋（切块）500克- 青椒、红椒（切块）各一个- 生姜（切片）50克- 葱（切段）一段- 大蒜（切片）适量- 八角2颗- 香叶2片- 料酒2汤匙-

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1、腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。2、将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。3、锅中加入热水（不等锅开）立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。（用

正宗的川菜魔芋烧鸭子怎么做呀? 魔芋烧鸭做好吃的如下：1、锅里烧开水，倒入魔芋住一会，捞出晾凉，切块。2、锅中烧开水，倒入鸭肉，捞出过冷水，葱切段，姜切片。3、热锅起油，倒入冰糖、鸭肉翻炒出油，加入料酒、老抽翻炒均匀。4、加入胡椒粉、

步骤：1、鸭肉剁块备用，将肥的鸭皮单独放。2、魔芋切条，焯水后放冷水中浸泡，去碱味。3、姜，大蒜处理好，大葱切段，红椒切块备用。4、炒锅放少许油，烧热将肥的鸭皮放入煸出多余油脂。5、放入鸭肉块一起翻炒，至

魔芋烧鸭 1：首先准备鸭子一只，切成小块（一般这一步卖家都会给你剁好了）把切好的鸭肉放在水中泡一会，把里面的血水泡出来，把魔芋切成条作为备用。2：在锅里倒上水，加上一点食盐，把魔芋放进去焯一下，开大火烧开，

1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。2、鸭子斩成两指宽的'块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。4、另换水烧开后，下

魔宇烧鸭做法 魔芋烧鸭的做法二原材料：家鸭、魔芋 调味品：盐、生抽、白砂糖、米酒、啤洒、豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜 做法：1、腌渍家鸭。鸭子清除整洁后，切片，加盐、米酒、姜腌渍几小时或是一个夜里。2、将鸭块捡出生姜片，用

魔芋烧鸭的做法步骤 1. 小水鸭洗净斩成块备用。忘了拍图，借用上次卤鸭时拍的特写图，同样的鸭子，只不过今天用的两只。生姜切片，香葱切段。2. 指天椒切小段。3. 漂亮的打了结的魔芋

魔芋烧鸭子 材料：鸭子一只 魔芋一袋 调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜 制作方法：1、腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。2、将鸭块捡出姜片，用

魔芋烧鸭做好吃的如下：1、锅里烧开水，倒入魔芋住一会，捞出晾凉，切块。2、锅中烧开水，倒入鸭肉，捞出过冷水，葱切段，姜切片。3、热锅起油，倒入冰糖、鸭肉翻炒出油，加入料酒、老抽翻炒均匀。4、加入胡椒粉、

步骤：1、鸭肉剁块备用，将肥的鸭皮单独放。2、魔芋切条，焯水后放冷水中浸泡，去碱味。3、姜，大蒜处理好，大葱切段，红椒切块备用。4、炒锅放少许油，烧热将肥的鸭皮放入煸出多余油脂。5、放入鸭肉块一起翻炒，至

1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。2、鸭子斩成两指宽的'块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。4、另换水烧开后，下

墨芋烧鸭的做法 1、准备食材，将魔芋切成条状，姜切片，干辣椒切段，蒜剥皮即可，葱头切段，葱叶切成葱花，鸭子洗净后，烧开水，放入姜片料酒，大火煮1-2分钟，捞出待用。2、起锅烧油，放入姜片，把沥干的鸭肉放入锅中大火爆炒2-3分钟，

然后就烧上二十分钟左右的样子，就把魔芋放进去，加入几颗冰糖和适量的盐，继续翻炒几分钟之后再烧个十分钟左右的样子，最后用大中火收汁，但是不要把汤汁完全的收干，留一些汤在里面，吃的时候才更好吃。起锅的时候加上

魔芋烧鸭子 材料：鸭子一只 魔芋一袋 调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜 制作方法：1、腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。2、将鸭块捡出姜片，用

魔芋烧鸭做好吃的如下：1、锅里烧开水，倒入魔芋住一会，捞出晾凉，切块。2、锅中烧开水，倒入鸭肉，捞出过冷水，葱切段，姜切片。3、热锅起油，倒入冰糖、鸭肉翻炒出油，加入料酒、老抽翻炒均匀。4、加入胡椒粉、

步骤：1、鸭肉剁块备用，将肥的鸭皮单独放。2、魔芋切条，焯水后放冷水中浸泡，去碱味。3、姜，大蒜处理好，大葱切段，红椒切块备用。4、炒锅放少许油，烧热将肥的鸭皮放入煸出多余油脂。5、放入鸭肉块一起翻炒，至

魔芋烧鸭 1：首先准备鸭子一只，切成小块（一般这一步卖家都会给你剁好了）把切好的鸭肉放在水中泡一会，把里面的血水泡出来，把魔芋切成条作为备用。2：在锅里倒上水，加上一点食盐，把魔芋放进去焯一下，开大火烧开，

1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。2、鸭子斩成两指宽的'块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。4、另换水烧开后，下

魔芋烧鸭做法 魔芋烧鸭做好吃的如下：1、锅里烧开水，倒入魔芋住一会，捞出晾凉，切块。2、锅中烧开水，倒入鸭肉，捞出过冷水，葱切段，姜切片。3、热锅起油，倒入冰糖、鸭肉翻炒出油，加入料酒、老抽翻炒均匀。4、加入胡椒粉、

魔芋烧鸭的做法 1.锅中放入适量的水，烧开后下入魔芋，焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出，捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干，待用；2.鸭肉洗净沥干，斩成块；八角、桂皮、花椒洗净，生姜切片，大蒜去皮拍松，豆瓣酱剁碎

做法：1、腌渍家鸭。鸭子清除整洁后，切片，加盐、米酒、姜腌渍几小时或是一个夜里。2、将鸭块捡出生姜片，用自来水清理一下。3、锅中添加开水（不一锅开）马上将鸭块入锅，待水开鸭肉表面皮和肉掉色，用筷子一块一块

一、制作魔芋烧鸭，鸭油太多该如何解决？1.取出雪魔芋，浸泡两个小时，直到变软。2.准备好要用的调料。3.将雪魔芋泡好后，切成小块或条状，烧开半锅水，放入雪魔芋火中，烧开后取出，挤出水分备用。4.然后把鸭子宰成

4.下入魔芋块、精盐略烧入味，撒上葱花，香菜，装盘即大功告成。做法三，魔芋烧鸭肉 材料 鸭子半只、魔芋豆腐、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个左右、油2汤匙、开水适量 做法 1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。

1.鸭剁小块，加入老姜腌半小时，魔芋切小块，下冷水锅，煮沸后，捞出来待用；2.锅中放油（不要太多，鸭肉本来就油多），放下糖，融化后，加入鸭肉、香料、干辣椒、花椒粒，翻炒；3.翻炒至鸭肉变白后，加入豆瓣，继

1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。2、鸭子斩成两指宽的'块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。4、另换水烧开后，下

魔芋烧鸭肉做法 导语：好吃的鸭是怎么做的呢，不妨和我来学习下魔芋烧鸭的做法吧。

魔芋烧鸭的做法

食材：

主料：鸭肉1/4只

辅料：魔芋适量，水淀粉适量，水适量，

调料食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，料酒少许生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量，白糖少许

做法：

1.将魔芋切成细长条型， 在中间用刀划个小口;

2.将魔芋上端从中间的口穿过去;

3.魔芋就形成了自然的花结;

4.将处理好的魔芋焯水;

5.准备好其他的材料， 鸭肉剁块， 青椒切成块， 姜片，豆瓣酱和大料;

6.将锅烧热， 下入适量的油， 下入大料和姜片煸炒;

7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒;

8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒;

9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来;

10.再加入适量的.豆瓣酱翻炒;

11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水;

12.盖上盖， 大火煮开后小火煮上十分钟;

13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟;

14.在加入适量的胡椒;

15.起锅前加入青椒和盐;

16.混合均匀后烧煮上半分钟即可。

小贴士

用料：嫩鸭半只、魔芋800g、啤酒750ml、红椒一个、大葱一根、盐少许、豆瓣酱一大勺、老抽半勺、辣椒粉一勺、八角一个、小茴香一小撮、大蒜（独蒜）4个、干红辣椒5个、花椒30粒。

步骤：

1、鸭肉剁块备用，将肥的鸭皮单独放。

2、魔芋切条，焯水后放冷水中浸泡，去碱味。

3、姜，大蒜处理好，大葱切段，红椒切块备用。

4、炒锅放少许油，烧热将肥的鸭皮放入煸出多余油脂。

5、放入鸭肉块一起翻炒，至到鸭肉回缩水份几乎没有。整个炒制过程十分钟。

6、鸭肉拔一边，放入姜，蒜，葱段，八角，小回香，花椒及辣椒段，一起翻炒出香味。

7、依次放入辣椒粉。

8、一大勺豆瓣酱。

9、半勺老抽翻炒。

10、最后放入魔芋条，翻炒2分钟。

11、沿锅边倒入啤酒，加盖大火烧十分钟后转小火半小时至40分钟。注意别锅里烧干了。

12、最后大火收汁，放入葱段红椒翻匀。

13、起锅前鸡精，自制椒麻油调味。

14、装盘。

鸭腿下水焯水在起锅翻炒加姜蒜豆瓣酱爆炒，加啤酒闷20分钟

鸭肉焯水，起锅翻炒鸭肉加水下魔芋

魔芋烧鸭子（川味）的做法

鸭子切块，尽量将血水洗净，用少量盐和料酒腌渍20分钟

青椒、大葱、洋葱、泡姜、生姜、干辣椒、大蒜等切碎

魔芋切块，焯水5分钟

锅内烧少量油，加入大蒜、豆瓣、生姜、泡姜、干辣椒、花椒，炒香

倒入鸭肉，翻炒一会，待鸭肉出油后加少许白糖，继续翻炒几分钟

加水、盐、酱油、老抽、八角、桂皮，倒入大葱和魔芋，翻炒均匀，大火煮开

倒入青椒和洋葱，转小火熬至锅内汤汁变得很浓，就好了